６２９名物、マンゴープリンをつくろかな。
コピーライターの一番弟子！
マユミちゃんが
ひさしぶりに１８８にやってきた。
広島のしかも備後出身、コピーライター志望、デザートづくりが好き、という共通要素をもつ私とマユミは、６２９になると、とち狂ったように、マンゴープリンをつくったものだ。
黒門市場で、４ダースほど仕入れて、２晩ほどかけてマンゴーの皮をむく。本番前日は当然、夜通しでマンゴーに生クリームとゼラチンをあわせて、プリンにしあげていった。
巨大な樽みたいなのんで、冷やし固めたこともあったなあ。とにかく、２００人分は最低つくろうぜ、と必死だった。だから、いまも、マンゴープリンの皮をむくと、｢あ、６２９の匂い」・・・と思うのだ。
キッチンスタッフは今では、ずいぶん変わった。代替わりした。マユミは、その初期メンバーのひとりだ。今年から、ふるさと福山にUターンして、ゆっくりと地に足をつけた彼女。私が唯一できなかった、｢ふるさとにかえって、生きてみる」を実行してくれたことには、とにかく感謝している。大阪で私がマユミに｢おかえり」といい、広島でマユミが私に、｢おかえりなさい」と笑ってくれる。新しい、マユミと私がスタートした。
｢みかさん、６２９、手伝えますよ。大丈夫です！！」
｢まじで？スペイン行くんちゃうかったん？」
｢ふふふ。ちょうど２６日に戻るんですよお」
｢じゃ、久しぶりに、マンゴープリン２００人分つくりますか！！」
｢はい！！！」